开四十年咖啡店是种什么样的体验

专注在某个领域够长久，在不动的位置，看尽人世间的流动与变幻莫测，肯定能明白很多人生道理

老咖啡店的老板，从年轻就守着这间店，往来皆熟客老朋友，与其说是咖啡店不如说已经变社区活动中心，谁今天有来没人，早到或晚到，大家一清二楚，来这里不只是喝咖啡，也是在感受人与人之间的温度，即使老板偶尔有了关店退休的念头，也会被人情这种羁绊所打消

你如果喜欢一杯咖啡的好味道，那一定不只在咖啡杯里的黑色液体。如果你爱上一家咖啡馆，除了它好喝的咖啡，还有另一部份原因是你肯定了这家咖啡馆的某一种生活价值，老板所涵养的嗜好以及品味。

可惜现在绝大多数想开咖啡店的人，没有破斧沉舟的创业决心，没不断追求进步的意志力，以上两者都没有，连店及老板也没有吸引人的独特个性。经常看到许多小咖啡店，门面玻璃上贴着”正常十点开，睡过头十一点，心情不好不开”，尽管是轻松俏皮话，可我并不觉得这种态度能把店开下去。

很多人忘了"店"毕竟是用来做生意，不是让你用来逃避现实生活的方式，我不只是跟你谈梦想，谈的是很实际的赚钱事，否则你开间咖啡沙龙免费请朋友来天天聊诗歌与远方得了

在乡下小镇开店毕竟不像大都市，客人形形色色又更草根一些；庄老板坐在窗户前的皮制大沙发上跟我聊天，说以前很多流氓大哥都爱到他店里”谈”事情。台湾众所皆知，云林是黑道的故鄉，一大特产就是向外地输出”兄弟”，这些兄弟上闯台北下荡高雄，开出了一片天，也学会了都市的腔调─喝咖啡，回到乡下老家后，想喝咖啡只能到他的店，要找比较体面的地方”谈”事情也只能到他的店，幸好这些大哥们，在外虽然剽悍，进到店里都很尊重老板，乖乖听老板的话；每次谈事情，如果谈到激动处，两边声音越来越大声，热爱古典音乐的庄老板，就会故意把音响越开越大声，大哥们就知道了「头家，别紧张啦！在这不会闹事啦！」

郭台铭五年前曾经批评台湾年轻人「都不想创业，只想开咖啡店」引起热烈的讨论，他说对了一半，开咖啡店也是一种创业，有间小小咖啡店是很多人的梦想，但你是否看到一间咖啡店成功背后，那些超乎想象的辛苦与努力，比你帮别人打工还辛苦，更甚者，看着身旁朋友过上似乎多彩多姿的日子时，你是否战胜得了那种日复一日，一直在重复同一件事的孤寂感。